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かんたんカーボフラッシュカードデザート編
カーボカウントの川村智行氏責任編集による第3弾。既刊の『かんたんカーボフラッシュカードお食事編』に続くデザート編
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2,860円
（本体2,600円+税）
| 著者 |
大阪市立大学大学院医学研究科発達小児医学
著・文・その他、編集 大阪市立大学医学部附属病院栄養部 著・文・その他、編集 川村智行 著 藤本浩毅 著 広瀬正和 著 野井香梨 著 |
|---|---|
| ジャンル |
医学
> 臨床医学内科系 > 糖尿病 |
| シリーズ | カーボカウント |
| 出版年月日 | 2021/01/20 |
| 書店発売日 | 2021/01/13 |
| ISBN | 9784910396071 |
| 判型・ページ数 | 4-6変・156ページ |
| 定価 | 2,860円（本体2,600円+税） |
| 在庫 | 在庫あり |
内容紹介
目次
炭水化物には，血糖に直接関係のある糖質と関係しない食物繊維が含まれます。カーボフラッシュカードでは，糖質10 gを1カーボとしています。0.5カーボごとに示していますので，たとえば23 gの炭水化物は2.5カーボというように記載しています（カーボカウントを，糖質の重さ（g）で計算し，糖質／インスリン比を用いている方は，カーボ×10でお考えください）。 表面には，食品とその重さを記載しています。何カーボ含まれているのか考えてください。裏面右側の棒グラフでカーボ量などを示しています。エネルギー量と糖質（C），タンパク質（P）・脂質（F）のエネルギーバランスを示しました。1カーボではどの程度の量であるのかを示してある食品もありますので参考にしてください。 ミシン目を切り離してフラッシュカードとして，またトランプやカルタの感覚で，遊びながら練習してみてください。たとえば，カードを配って正確にカーボ量を読み取ることを競うなどして遊ぶこともできます。糖尿病の血糖管理には，食事中の糖質量に加え、デザートについても知ることがとても大事です。食品・メニューの写真とその裏にはカーボ量（糖質量，1カーボ＝糖質10 g），エネルギー量，糖質・タンパク質・脂質のエネルギーバランスを１枚のカードにコンパクトにまとめました。デザートに含まれる炭水化物量をみた目から読み取る練習にお使いください。食事後や間食についつい口にしてしまうデザート。地域や季節によってさまざまな特色のある魅力的なデザートの数々…そのような中でも血糖コントロールは重要です。 気軽に楽しみながらカーボカウント法を身につけられる「フラッシュカード」。患者さんとその家族，医療関係者にぜひ手にとっていただきたい1冊です。
編者・執筆者一覧
a. カーボフラッシュカードについて
b. カーボフラッシュカードの使い方①
カーボフラッシュカードの使い方②
c. カーボ量の意味
d. カーボ量を読み取るためのコツ
e. 1型糖尿病の基礎インスリンと追加インスリン
f. インスリン／カーボ比①
インスリン／カーボ比②
g. インスリン効果値
h おわりに
洋菓子
1 ホットケーキ
2 マフィン
3 フルーツケーキ
4 ベルギーワッフル
5 ワッフルクリームサンド
6 ケーキドーナッツ
7 イーストドーナッツ
8 チョコドーナッツ
9 あんドーナッツ
10 スコーン
11 チーズケーキ（スフレ）
12 アップルパイ
13 ショートケーキ（いちご）
14 チョコケーキ
15 ガトーショコラ
16 ロールケーキ
17 フルーツタルト
18 ミルフィーユ
19 モンブラン
20 クレープ（チョコ・バナナ・いちご）
21 ミルクレープ
22 バウムクーヘン
23 シフォンケーキ
24 シュークリーム（カスタード・ホイップクリーム）
25 カヌレ
26 ティラミス
27 ラスク
28 クッキー
29 フロランタン
30 ラング・ド・シャ（チョコレートサンド）
31 ビスケット
32 リーフパイ
33 マカロン
34 フィナンシェ
35 ウエハース（クリーム入り）
36 ソーダクラッカー
37 ポップコーン
38 ポテトチップス
39 チョコレート
40 生チョコレート
41 プリン
42 ムース
43 フルーツゼリー（みかん）
44 杏仁豆腐
45 ソフトクリーム
46 アイスクリーム
47 シャーベット（レモン）
48 果汁アイスバー
49 かき氷
50 チョコレートパフェ
和菓子
51 どら焼き
52 今川焼き
53 たい焼き（つぶあん）
54 くしだんご（つぶあん）
55 みたらしだんご
56 おはぎ
57 桜もち（関西風）
58 柏もち
59 安倍川もち
60 豆大福
61 よもぎ大福
62 いちご大福
63 薄皮まんじゅう
64 くりまんじゅう
65 くずまんじゅう
66 もなか
67 ようかん
68 わらびもち（加工でんぷん入り）
69 あんみつ
70 ぜんざい
71 甘納豆
72 かりんとう
73 おかき
74 せんべい（甘辛）
75 揚げせんべい
76 えびせん
77 ボーロ
78 カステラ
その他のお菓子
79 スイートポテト
80 大学いも
81 やきいも
82 ガム（板）
83 キャラメル
84 キャンディ
85 ラムネ
86 マシュマロ
87 グミ
乳製品・飲み物
88 ヨーグルト 全脂無糖
89 ヨーグルト ドリンクタイプ加糖
90 牛乳
91 シェイク（バニラ）
92 オレンジジュース 濃縮還元
93 ミックスジュース（バナナ，みかん缶，
もも缶）
94 コーラ（Mサイズ）
95 スポーツドリンク
96 缶コーヒー
97 カフェオレ 無糖（1:1）
98 ミルクココア
99 タピオカミルクティー
100 甘酒
果物
101 バナナ
102 オレンジ
103 グレープフルーツ
104 いちご
105 アメリカンチェリー
106 グリーンキウイ
107 ブルーベリー
108 ベリーミックス
109 メロン（露地）
110 マンゴー
111 もも
112 パイナップル
113 すいか
114 いちじく
115 デラウェア
116 フレームシードレス
117 和梨
118 かき
119 りんご
120 みかん
菓子パン
121 コロネ（チョコクリーム）
122 あんぱん
123 栗のデニッシュ
124 デニッシュ（アップルカスタード）
125 チョコデニッシュ
126 シナモンロール
127 メロンパン
128 フルーツサンド（いちご）
a. カーボフラッシュカードについて
b. カーボフラッシュカードの使い方①
カーボフラッシュカードの使い方②
c. カーボ量の意味
d. カーボ量を読み取るためのコツ
e. 1型糖尿病の基礎インスリンと追加インスリン
f. インスリン／カーボ比①
インスリン／カーボ比②
g. インスリン効果値
h おわりに
洋菓子
1 ホットケーキ
2 マフィン
3 フルーツケーキ
4 ベルギーワッフル
5 ワッフルクリームサンド
6 ケーキドーナッツ
7 イーストドーナッツ
8 チョコドーナッツ
9 あんドーナッツ
10 スコーン
11 チーズケーキ（スフレ）
12 アップルパイ
13 ショートケーキ（いちご）
14 チョコケーキ
15 ガトーショコラ
16 ロールケーキ
17 フルーツタルト
18 ミルフィーユ
19 モンブラン
20 クレープ（チョコ・バナナ・いちご）
21 ミルクレープ
22 バウムクーヘン
23 シフォンケーキ
24 シュークリーム（カスタード・ホイップクリーム）
25 カヌレ
26 ティラミス
27 ラスク
28 クッキー
29 フロランタン
30 ラング・ド・シャ（チョコレートサンド）
31 ビスケット
32 リーフパイ
33 マカロン
34 フィナンシェ
35 ウエハース（クリーム入り）
36 ソーダクラッカー
37 ポップコーン
38 ポテトチップス
39 チョコレート
40 生チョコレート
41 プリン
42 ムース
43 フルーツゼリー（みかん）
44 杏仁豆腐
45 ソフトクリーム
46 アイスクリーム
47 シャーベット（レモン）
48 果汁アイスバー
49 かき氷
50 チョコレートパフェ
和菓子
51 どら焼き
52 今川焼き
53 たい焼き（つぶあん）
54 くしだんご（つぶあん）
55 みたらしだんご
56 おはぎ
57 桜もち（関西風）
58 柏もち
59 安倍川もち
60 豆大福
61 よもぎ大福
62 いちご大福
63 薄皮まんじゅう
64 くりまんじゅう
65 くずまんじゅう
66 もなか
67 ようかん
68 わらびもち（加工でんぷん入り）
69 あんみつ
70 ぜんざい
71 甘納豆
72 かりんとう
73 おかき
74 せんべい（甘辛）
75 揚げせんべい
76 えびせん
77 ボーロ
78 カステラ
その他のお菓子
79 スイートポテト
80 大学いも
81 やきいも
82 ガム（板）
83 キャラメル
84 キャンディ
85 ラムネ
86 マシュマロ
87 グミ
乳製品・飲み物
88 ヨーグルト 全脂無糖
89 ヨーグルト ドリンクタイプ加糖
90 牛乳
91 シェイク（バニラ）
92 オレンジジュース 濃縮還元
93 ミックスジュース（バナナ，みかん缶，
もも缶）
94 コーラ（Mサイズ）
95 スポーツドリンク
96 缶コーヒー
97 カフェオレ 無糖（1:1）
98 ミルクココア
99 タピオカミルクティー
100 甘酒
果物
101 バナナ
102 オレンジ
103 グレープフルーツ
104 いちご
105 アメリカンチェリー
106 グリーンキウイ
107 ブルーベリー
108 ベリーミックス
109 メロン（露地）
110 マンゴー
111 もも
112 パイナップル
113 すいか
114 いちじく
115 デラウェア
116 フレームシードレス
117 和梨
118 かき
119 りんご
120 みかん
菓子パン
121 コロネ（チョコクリーム）
122 あんぱん
123 栗のデニッシュ
124 デニッシュ（アップルカスタード）
125 チョコデニッシュ
126 シナモンロール
127 メロンパン
128 フルーツサンド（いちご）
